酵母蛋白是从纯培养发酵的酿酒酵母提取分离得到的微生物蛋白产品。该产品富含人体必须的所有氨基酸，是可以替代动物蛋白、植物蛋白的微生物蛋白。产品蛋白质含量高，外观风味口感好。可以添加应用到各类食品及保健食品中，提升产品营养成分。